외식 시장에서 김밥은 많 창업자들에게 매력적인 아이템이었습니다.
계절이나 유행을 크게 타지 않아 꾸준한 매출이 가능하고, 가성비 좋은 한 끼 식사로 각광받고 있죠.
그러나 인건비 부담, 메뉴 확장에 따른 인력 필요, 치열한 경쟁, 높은 폐점률 등 단점도 존재합니다.
성공적인 김밥 프랜차이즈는 식자재 원가 관리와 로스 최소화, 자체 생산 공장 운영, 효율적인 물류 시스템 구축, 원가 변동 리스크 대응 능력 등이 중요합니다.
단순 가성비 경쟁이 아닌 차별화된 메뉴와 안정적인 식자재 공급 시스템을 갖춘 브랜드가 경쟁력을 가집니다.
창업을 생각하고 계신다면 이러한 요소를 갖추었는지 반드시 확인하셔야 합니다.
항상 응원합니다!!

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