폐업률 급등 시대, 왜 지금은 '소규모 창업'이 대세일까?

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고정비 부담, 인건비 상승, 폐업률 증가.
지금 외식업 창업은 단순한 열정만으로는 버티기 어려운 시대입니다.

이제는 브랜드보다 ‘구조’가 중요해졌습니다.
주방 없이 가능한 구조
1~2인이 운영 가능한 단순 시스템
소자본으로 시작 가능한 셋업
이 세 가지를 갖춘 창업 구조가 주목받고 있습니다.

특히 명퇴 후 인생 2막을 준비하는 중장년층,
기존 업종을 정리하고 전환을 고민 중인 자영업자들이
‘소규모 창업’이라는 키워드를 다시 바라보기 시작했습니다.

창업은 결국 ‘꾸준한 수익이 남는 구조’를 찾는 일입니다.
요즘 같은 시기에는 작게 시작하고, 안정적으로 운영하는 것이 오히려 더 멀리 갈 수 있는 전략일 수 있습니다.

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