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안녕하세요. 창업 읽어드리는 남자, 비즈맨 입니다.

이번에는 많은 분들이 선호하는 지역인 강남 역삼동에 위치한 카페양도 현장입니다.
특히 강남지역에 카페인수를 생각하는 분들은 필히 꼭 확인하고 넘어가야할 모든 면에서 좋은 컨디션을 가진 매장입니다.

자, 그럼 자세하게 한 번 내용을 살펴볼까요??

상권은 강남 오피스 지역에 위치하고 있습니다. 서울의 오피스 상권은 전통적으로 종로,여의도,강남에 추가된 마곡 등의 상권이 대표적이지요? 그 중 뭐 탑은 단연 강남 오피스 상권이구요. 고정적으로 많은 직장인,회사원들의 수요로 인해서 오래 전부터 많은 창업자들이 선호하는 지역이구요. 상권에 따라서 다르지만 주5일 또는 주6,7일 등으로 주택가 상권에 비해서는 상대적으로 영업시간이라든가 영업일수가 많이 짧습니다. 워라밸을 비교적 누릴 수 있죠? 사실 주5일로 인해 주말을 쉰다고 하더라도 종종 쉴 수도 있겠지만 업무의 연장선으로 장을 보러 간다든가 신메뉴 개발이나 타업체 벤치마킹 투어라든가 로스팅을 한다든가 등등으로 사실상 쉬는 개념은 아닐 수도 있기는 하지만 그래도 생각할 시간 없이 주7일을 매달리는 것보다는 한결 나을 수도 있겠지요??;;

때론 좀 생각없이 정신없이 달려야할 때도 있지만 한 번씩 살짝 쉬어가면서 생각하고 보완할 시간도 반드시 필요하겠지요??

여담이 좀 길었네요. ㅎㅎ

평균 일매출 100만원 이상으로 주5일로 영업하고 있는 매장인데요. 만 5년이 된 매장인데...

5년 간의 그래프는 완만한 우상향 그래프로...아주 바람직한 모습을 보여주는 카페입니다. 반짝 1-2년 매출이 상승했다가 급하락 하는 그런 사업의 모습보다는 훨씬 좋은 모습이지요?? 오랜 기간 이 매장이 위치한 상권의 흐름과 인접 경쟁매장 등의 매출추이 등을 보았을 때 충분히 지금 매출 이상의 매출도 가능합니다. 매출상승여력이 좀더 있다는 이야기이구요. 배달도 전혀 하지 않고 있기 때문에 정말 순수 평일 5일 영업으로 홀매출로 나오고 있는 매장입니다. 거기에 할인이나 쿠폰 등을 제한 순수매출이구요.

영업하기에 따라 절대 매출액이 적고 마찬가지로 월세 등의 고정비도 적어서 1인 운영으로 비교적 고수익을 남기는 전략도 있으나 상당히 몸을 갈아넣어야하기에 오래 유지하기는 생각보다 어려운 영업형태이구요.

직원,알바를 채용하고 함께 운영을 하는 형태로 가야 비교적 오래 운영이 가능한 편인데 요즘 많이 오른 인건비를 감당하면서 수익이 나오려면 사실 고정비나 상황 등에 따라 다르겠으나 일매출 100만원 전후 정도는 나와줘야 그나마 좀 수익이 나오고 합니다.

그런데 이 정도 매출이 나오는 카페가 사실 그리 많지가 않아요. 심지어 요즘은 매장수가 많이 늘어나서인지 박리다매인 저가커피 프랜차이즈들 조차도 평균 일매 100만원이 나오기가 쉽지가 않죠.

강남지역에서 쓸만한 프랜차이즈 또는 개인 카페인수 및 운영하실 분들은 꼬옥 연락주세요.